品葡萄酒时注意5个S
品葡萄酒时注意5个S第一个"S" 观看（See）：
酒的颜色应该是清澈和有光泽的，不应该是混浊不清。最好是要在自然光和白色的背景下观看和观察。通常越老的红葡萄酒颜色越浅，越年轻的红葡萄酒颜色越深，而白葡萄酒正好相反，越老的颜色越深，越年轻的颜色越浅。
第二个"S" 旋动（Swirl）：
旋动能带出酒的芳香及味道，同时把氧气带进酒内，这样可使新酿红酒丹宁变得柔和。
第三个"S" 闻（Sniff）：
在酒杯口数寸位置闻一闻，把鼻子直接冲向酒杯反而不会闻到酒香，要切记的是各种酒香的浓烈度及和谐性。如果有难闻的气味的话，可能表示酒质已变坏。
第四个"S" 细尝（Sip）：
细尝一口并把酒“吸入”，如同反响吹口哨一样。让酒在口腔内流动，并找出四种味道“甜味，咸味，苦味和酸味”，这些都是透过口腔“尝”出来的。当你在口内品尝时，口中的酒香就会被吸入到鼻腔通道，从而能鉴别出酒在口腔中的味道。要留意酒的浓度，这对选择食物搭配会有很大的帮助。
第五个"S" 品尝（Savor）：
要试想着口中所品尝红酒的味道（香草，香料，木，水果，蔬菜，花卉，泥土还是其他酒香），感觉一下红酒是属于浑圆柔顺还是强劲，丰厚，清淡，新鲜，幼滑，和谐还是酸性过高？酒香是持久还是短暂？味道自己喜欢还是不喜欢？这样就能选择自己喜欢的红酒了，才能搭配出更好的餐前酒还是餐后酒或是聊天时所用的葡萄酒了。 感谢分享^_^ 这么多讲究 看看 品酒行家介绍 很详细 学习了 谢谢 学习了，谢谢分享。
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