牧蚂人 发表于 2014-10-30 10:58:39

教你一招：做菜要热锅凉油

做菜要热锅凉油

很多人是锅稍微热了就加油，然后把油烧到冒烟为止，这样炒出的菜是好吃，但你不知道这样的油对人体危害很大。植物油里面含有的反式脂肪很少。但是，油温过高会产生反式脂肪。比如，经过高温油煎油炸的食物，比如南瓜饼、炸鸡块、油条等就含有反式脂肪。而如果同一份油反复使用，也会产生反式脂肪。这里提醒大家，烹饪时油温别过高，使用过一次的油坚决倒掉，千万不要循环使用，免得危害健康。所以烹饪时先把锅烧得很烫，甚至有一点冒烟也没关系，然后加油后可以马上把蔬菜放入炒，丝毫不会影响蔬菜的口感，和你用高温油炒出来效果一样而且更加健康。

牧蚂人 发表于 2014-10-30 10:59:49

祝大家做菜愉快！

遇见远方 发表于 2014-10-30 11:22:16

学习了

外乡汀州人 发表于 2014-10-30 11:26:48

又学了一招

吴可以 发表于 2014-10-30 11:40:44

不错

亲很快 发表于 2014-10-30 11:52:15

又学了一招。谢谢！

星星望月 发表于 2014-10-30 11:54:57

感谢分享

宝贝乖乖 发表于 2014-10-30 12:09:29

蚂蚁姐姐真是贴心的大厨

●丶溪风灬 发表于 2014-10-30 12:36:11

吃货

中国大兵 发表于 2014-10-30 12:41:22

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