芋头丝谁会炸？？？？？？？

我看一下 · 发表于 2011-9-9 14:59:04

学习了　可惜中秋还没芋头　要不然炸一个 [s:166]

我看一下 · 发表于 2011-9-9 15:01:02

不能用挫的，要用刀切

batistuta · 发表于 2011-9-9 23:45:57

南大街2家做芋头丝的，生意太好了，袍不过来

园园 · 发表于 2011-9-10 10:41:55

炸芋头丝：1、应选大山芋头，不是槟榔芋头 (适用于切大块勾米浆或裹炸粉炸着吃，)
2、尽量用刀切均匀，然后拌好盐味，腌半小时左右，适当晾干一下，表面没水份后，放锅里炸就成了

园园 · 发表于 2011-9-10 10:46:02

注意炸用小火
用大山芋头炸比较松脆，用槟榔芋头比较硬
另外千万不要裹地瓜粉，实要就用米浆或炸粉

温柔的慈悲 · 发表于 2011-9-10 10:46:04

有芋头了，今天我姨送了我好几个，给我炸芋头丝吃 [s:165]
改天炸了，我会上图让你们看看的 [s:153]

丑牛70 · 发表于 2011-9-10 10:49:04

油烧开了,放入直接炸, [s:161]

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