超市保鲜膜保鲜不“保险”

星星望月 · 发表于 2013-8-2 08:41:22

近日，央视每周质量报告曝光，一些超市用于包裹肉食、熟食的PVC保鲜膜，含国家禁用的DEHA塑化剂。这种保鲜膜会破坏人体内分泌系统和生殖系统，导致女性性早熟和男性不育。海南海口超市是否在用这种PVC保鲜膜？今天，记者走访了几家超市，发现不仅超市工作人员说不清包裹食品的保鲜膜是何材质，而且连消费者也弄不懂保鲜膜是何材质才安全。

超市不知所用保鲜膜材质

7月31日上午，记者来到海南海口明珠路一家大型超市，发现这家超市的一些面食、肉类、蔬菜等都用保鲜膜包裹着。
在该超市出售生面食的柜台，记者看到不少饺子皮、河粉、面条等都用保鲜膜包裹着。而该超市的熟食区，热乎乎的馒头、花卷等也用保鲜膜包裹着。从保鲜膜外表看，根本看不出材质是什么。
记者询问：“这是什么材质的保鲜膜？”超市工作人员一脸茫然。“什么材质我不知道，但绝对是安全卫生的。”超市人员说，保鲜膜都是超市统一安排使用的，是什么品牌的他也不太清楚。
随后，记者走访了海口其他几家超市，发现情况基本相同，超市工作人员均表示不知道使用的是何种保鲜膜。

市民对有毒保鲜膜不知情

记者了解到，目前市场上的保鲜膜主要有PE、PDVC和PVC三大类。其中PVC要拉成透明柔软的保鲜膜，需要加入大量的塑化剂，因此被国家列为限制类别，且规定“不能直接包装肉食、熟食及油脂食品”。但PVC保鲜膜用于生鲜果蔬保鲜等，没有问题。
记者在采访时发现，目前海口超市货架上出售的基本以聚乙烯（PE）保鲜膜为主，这些保鲜膜外包装上大多标明产品名称为PE保鲜膜，原材料为“食品级PE（聚乙烯）”，使用环境均“适用于冰箱及微波炉”。
采访时，记者发现不仅超市工作人员不知道个别保鲜膜含塑化剂，很多消费者也不知情。“我平时买保鲜膜一般只看价格和规格，也不怎么注意品牌和材质。”正选购保鲜膜的市民李大妈说，在她看来，能上市销售的保鲜膜应该都是安全的，她常用保鲜膜密封碗碟、包裹肉制品等，并不知道PVC保鲜膜是不能随便使用的。

保鲜膜用法有讲究

那么如何使用保鲜膜才安全呢？省质监部门相关人士介绍，消费者最好使用PE保鲜膜。而PVC保鲜膜最好不要直接包装肉食、熟食以及含油脂的食品，也不宜直接用微波炉加热。
对于如何辨别PE保鲜膜和PVC保鲜膜，专家介绍，一方面是看保鲜膜本身的包装，看成分是什么。另外就是看颜色、用手揉搓、用火点燃等方式辨别。PE保鲜膜透明度差些，PVC保鲜膜透明度较好；PE保鲜膜拉力小，PVC保鲜膜拉力大；PE保鲜膜容易燃烧，会滴油，有蜡烛味道；而PVC保鲜膜火烧冒黑烟，会产生刺鼻气味。（记者程娇实习生李丽媚）

星星望月 · 发表于 2013-8-2 08:43:38

　　犹记得2005年那次保鲜膜风波后，很多消费者到超市选购保鲜膜渐渐养成了询问的习惯：这是PVC还是PE保鲜膜？可是，在消费者没法顾及的另一面，比如超市的熟食、肉食包装，含有禁用塑化剂的PVC保鲜膜却在监管的暗处“大行其道”。16种PVC保鲜膜竟有15种含有禁用塑化剂DEHA，最高超过检出线472倍，平均超出检出线200多倍，这样的检测结果无疑让人胆战心惊。

　　因为保鲜膜中塑化剂的检测难以落实，塑化剂是否超标得不到验证，产品少有提示使用范围，超市为了使用方便、卖相上佳，大量违规使用PVC保鲜膜。PVC保鲜膜就这样瞒天过海，成了包装肉食、熟食的“安全”保鲜膜。

　　每一个食品安全问题，都是监管纵容和商家趋利联手演绎，这似乎已经成了惯例。只是，不能每次问题的发现都要靠消费者的火眼金睛，不能每次问题的解决都要依靠媒体曝光。在禁令、标准不缺的情况下，监管部门如何将法规落到实处，加大对保鲜膜生产的塑化剂检测，强化对超市商场使用保鲜膜情况的监管，恐怕依然是需要再三强调的问题。什么时候把这个问题解决了，老生常谈的食品安全问题或许就会少一些，公众对食品卫生的安全感或许就会多一些。（李妍）