大家帮忙分析下这是真蜂蜜还是掺假了的蜂蜜？

蔡望高

一种方法：杂物的检出：取5毫升蜂蜜，加5倍的水稀释搅匀静置24小时，有悬浮团状物或沉淀形成，表明有杂物，沉淀物越多则掺杂量越大。纯蜂蜜无沉淀析出

2：用瓢羹挑起蜂蜜能拉成长丝的，且丝断会自动回缩呈球状者为上品（主要看四断了会不会回弹，假蜂蜜也有可以拉丝的但是纯蜂蜜的丝一般是比较细）

3：


真正的蜂蜜在夏天晃动蜜瓶时颤动很小，停止晃动后挂在瓶壁上的蜜液会缓缓流下。摇动剧烈后蜂蜜中会有大量的泡泡，使蜂蜜很容易涨出蜂蜜瓶。但静放1-2天后，泡泡会自动消失，但打开蜂蜜瓶时会有气体冲出！这主要是纯天然蜂蜜中含有杀菌剂过氧化氢的缘故。过氧化氢在高温下易分解出氧气!从而使蜂蜜的表面有一层白泡泡！
　　冬天也挺简单的，把蜂蜜放在30-40度热水中放4-5分钟，然后用筷子把蜂蜜搅动10-20下,然后静放一下,纯天然蜂蜜的表面会有泡泡。

美西角的鱼

10楼正解，一冻原形毕露。一搅拌散的

金艺工艺波璃

其实假的不多，我朋友从来不掺假的他的蜂蜜也有人说是假的，但是我知道他的蜂蜜是真的

微爱

想知道真假，拿去冰箱速冻下，冻了拿出来还是软的那就是真的。如果冻了是硬的那就是假的。

lgh20008

记得有介绍说;用一张面巾纸滴一滴到上面透得越快的就含水越多,也就是越假这是最简单的方法了

大汀州客

只看，分辨不出啊，

零度沙漠

龙腾东方:一勺蜂蜜，一杯水，倒进矿泉水瓶子使劲儿摇，有泡泡就是真的
(2015-12-25 11:04)

这条不太全面，检验方法应该升级。本人亲自试验，正确检验方法是：取蜂蜜30毫升，凉水120毫升，混合后用力摇晃，上面起很多细小的泡泡并经久不消，下面溶液有点雾蒙蒙感觉的就是真蜂蜜。假蜜无泡泡或泡泡很快消失，溶液部分清澈透明。（这是王牌检验法则，经试验对比真蜂蜜、半真半勾兑蜂蜜以及纯糖浆三种，结果为真蜂蜜十几小时甚至二十几小时后泡沫还没完全消失。纯糖浆勾兑假蜜泡沫少，消失快，2分钟就基本上消失完。一半真蜜，一半糖浆的蜂蜜有泡沫，但泡沫没完全真蜜的泡沫多，泡沫可以持续4小时左右。此外，真蜜的溶液部分混浊有雾蒙蒙的感觉，糖浆的溶液部分清澈透明）

零度沙漠

杨帆起航:会凝固的是真的
(2015-12-24 21:56)

会凝固的也未必就是真的，葡萄糖和白糖就有结晶特性

零度沙漠

梦回老家:买蜂蜜可以用餐巾纸，把蜂蜜倒点在纸张上，会渗透的是假 (2015-12-24 23:22)

这是网传检验方法，不全面，渗不渗透说明的是水分多少而不说明真假。真蜂蜜在夏季是会变稀的，并且南方的蜜比北方的稀，雨季时的蜜也含水量高些。

零度沙漠

蔡望高:一种方法：杂物的检出：取5毫升蜂蜜，加5倍的水稀释搅匀静置24小时，有悬浮团状物或沉淀形成，表明有杂物，沉淀物越多则掺杂量越大。纯蜂蜜无沉淀析出

2：用瓢羹挑起蜂蜜能拉成长丝的，且丝断会自动回缩呈球状者为上品（主要看四断了会不会回弹，假蜂蜜也有可以拉丝的但是纯蜂蜜 .. (2015-12-25 16:47)

第一第三条正确，第二条有局限性和片面性：因为真蜜在夏天高温变稀时也难拉丝，而白糖，麦芽糖假冒的也能拉丝；超市浓缩蜜以及果葡糖浆假冒的不仅能拉丝还能回弹。本人亲自做过各种试验验证蜂蜜的各种检验方法，总结出了几条黄金法则。有需要的找我探讨哈