饮用豆浆需注意

消委会

    豆浆，许多人都喜欢，特别是夏季时节的到来，不少人都将豆浆作为早餐。但是饮用豆浆一定要注意，否则很容易诱发疾病。在此，提醒广大消费者饮用豆浆要注意七点：

    一、并非人人皆宜：豆浆性平偏寒而滑利，平素胃寒，饮后有发闷、反胃、吞酸的人，脾虚易腹泻、腹胀的人以及夜 间尿频肾亏的人，均不宜饮用豆浆。

    二、不能与药物同饮：有些药物会破坏豆浆里的营养成分，如红霉素等抗生素药物。

    三、不能冲入鸡蛋：鸡蛋中鸡蛋清会与豆浆里的胰蛋白酶结合，产生不易被人体吸收的物质。

    四、忌过量饮豆浆：一次不宜饮用过多，否则极易引起过食性蛋白质消化不良症，出现腹胀、腹泻等不适病症。

    五、不要空腹饮用：空腹饮豆浆，豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉，不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品，可使豆浆蛋白质等在淀粉的作用下，与胃液较充分地发生酶解，使营养物质被充分吸收。

    六、不要饮用未煮熟的豆浆：生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质，未煮熟就饮用，会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。

    七、忌用保温瓶贮存豆浆：在温度适宜的条件下，以豆浆作为养料，瓶内细菌会大量繁殖，经过3-4个小时就能使豆浆酸败变质。