长汀酒店业浅谈

差不多先生 · 发表于 2021-9-20 15:31:34

  鄙人从事酒店行业10年有余，前厅岗位出生，时任前厅经理，总办主任，运营总监，筹建店总等职业岗位，偏偏就在疫情爆发前的一年转行酒店投资人，公司高峰期所持物业四个，物业总面积约36000平，由此被狠狠上了一课，并长期受影响到现在。
  关于家乡的酒店发展，我也一直有在关注，今日我想说说我心目中认为翻牌最成功的酒店之一“麗枫酒店” （原卧龙大酒店），携程三钻，客房数116间。
  我打开我的携程数据，找到了2017年6月7日的开房数据，高级大床房198元/间夜（含双早），由此推断他们的主力房型ADR（平均房价）在200-220之间，OCC（平均入住率按85%计算）他们的REVPAR（每间可供租出客房产生的平均实际营业收入）在（230-250）*85%=170至187之间。
  而目前看，通过5W左右单间改造后的麗枫酒店，实现了平均房价330-350的改变，OCC  85%不变的情况下。改造后酒店的REVPAR将稳定在280至298之间，改造前后的REVPAR相差110元-/间夜之多。如按照5W单房改造，总改造费按116*5=580W，约600W，改造后运营成本增加约15元左右一间，那么改造后实际增收约100元/间夜。那么翻新回本周期就等于600W/（100*116*365）=约1.5年回本。
  而在后期租约内，持续可以将RP稳定发展下去，麗枫酒店的收益提升已经达到了恐怖的50%。
  那么问题来了，为了改造后的酒店，收益能提升这么多呢。首先我想先说说咱们长汀酒店的原始状态，就是早期我们都知道只有长汀宾馆（挂牌四星），客家宾馆，到后期的金仁大酒店，其实我们都知道，他们是老牌的全服务酒店，主要以餐饮为住，大小会议为主，时过境迁，他们的损耗是很大的，维护保养成本也高，三公消费限制后，其实他们的收益已经远远不如早期，而即便如此，他们也要维持所有部门的运营。首先组织架构就不能少：总经办，市场营销部，人力资源部，财务部，客房部，前厅部，安保部，PA部，餐饮部等等，且不说有的酒店一个餐饮部的人员配备已经超过了其他所有部门。
  而往往酒店客房的卖价都是要以整体成本为基础而制定的价格BAR档。随着我们离开家乡，去到外地打拼，我们当时的收入能匹配的酒店大部分应该是7天，如家，汉庭，速8，城市便捷等等单价在150左右的快捷酒店，慢慢的随着年龄，收入的增加，品牌的发展，也就接触了全季，维也纳，麗枫，锦江，宜尚，亚朵，喆啡等等，其实就是我们在外面吸收的品牌对于我们的影响形成了一定认知，所以我们在回去老家有需要用到酒店的时候，都会优选选择当地国宾馆（比如长汀宾馆），而后是金仁，但是随着他们的设备设施慢慢老化后，我们就会搜索是否有我们在外面所认知的品牌了，比如目前有的麗枫。如果是差旅人士，他们的报销标准刚刚好也是在麗枫的卖价范围内。
  其实目前长汀还是有蛮多新鲜的酒店出现，而收益也都做的不错，比如原来的烟草酒店（先美伦柏悦）等。但是我发现目前长汀好多单体量酒店（有的物业条件不错），都面临着统一的问题，设施设备老旧，无力翻新改造，收益提升无力等等，我是这么认为的，长汀的体量还需要更多的连锁酒店存在，只有连锁率高了，整体就业行业品质提升，整个行业才有更高的溢价空间，整个业态才能提升。
  反正就啰嗦了一些，如果大家在酒店运营，筹建，改造方面有问题，欢迎跟我取得联系沟通，我也很希望能多认识家乡酒店业的一些朋友，多沟通交流。