让乙肝大国远离肝癌--肝癌的饮食预防

我是大佬

让乙肝大国远离肝癌--肝癌的饮食预防

    近来的会诊中，肝癌的患者与日俱增的势头，不禁让我为之一颤，“不治已病，治未病”这才是一个上上医的标志，作为肿瘤业的一员，中华中医药学会肿瘤分会的副主任委员，我有责任也有义务为肿瘤的预防做点实事，中国是乙肝大国，根据统计，我国有一亿多人属于乙肝患者，或者是带毒者。作为乙肝患者或带毒者，很多人都知道，如果不加以干预，部分乙肝患者的转归发展成肝硬化乃至肝癌。肝癌、肝硬化预防阶段就在肝炎这一阶段，当然如果能防住不得肝炎那更好。那么在肝炎这一阶段除中医治疗外，除好好休息、保证睡眼息、吃饭八分饱外，饮食尤为重要，原则上饮食中多吃蔬果，少吃高蛋白食物，宜吃利湿食品如带衣生米(水煮)、赤小豆、冬瓜等。据美国饮食、营养及癌委员会（DNC）的调查表明：肝癌、胃癌、肺癌、结肠癌、乳腺癌、食管癌是最有可能通过改变饮食习惯而加以预防的。事实上，合理的膳食可能对大部分癌都有预防作用，特别是植物类型的食品中存在各种各样的防癌成分，这些成分几乎对所有癌的预防均有效果。

    近期先将有关肝癌的饮食预防与食疗方面的心得，呈现给读者为肿瘤的预防做一些实事而让我们的百姓受益，共同探讨吃得科学，吃得有营养的肝癌预防的食疗方法。
   
        下面我就选几道简单易学的预防肝癌的食疗方法，展示给大家。



黑木耳炒猪肝




【组成】黑木耳25克，猪肝250克。?
【制法】先将黑木耳用冷水泡发，拣净后撕成朵状，并分开，洗净，备用。?
将猪肝洗净，用快刀斜剖成薄片，放入碗中，加入湿淀粉少许，抓揉均匀，上浆，待用。
炒锅置火上，加植物油烧至六成热，放入葱花、姜末煸炒炝锅，出香后随即投入在热水中焯过的猪肝片，滑炒片刻，烹入料酒，待煸炒至猪肝熟透，倒入漏勺，控油。?
锅留底油，用大火翻炒黑木耳，待炒至木耳亮滑透香时，把猪肝片倒回炒锅，随即加精盐、味精、香油适量，翻炒，拌和均匀即成。?
【用法】佐餐当菜，随意服食，吃猪肝、嚼食黑木耳，当日吃完。?






佛手青皮蜜饮


【组成】佛手20克，青皮15克，郁金10克，蜂蜜适量。?
【制法】将佛手、青皮、郁金入锅，加水适量，煎煮2次，每次20分钟，合并滤汁，待药汁转温后调入蜂蜜即成。?
【用法】上下午分服。?
【功效】舒肝行气，活血止痛。?


山楂粥


【组成】山楂15克，粳米50克，砂糖适量。?
【制法】将山楂炒至棕黄色，同粳米置锅内，加水适量煮成稠粥，食时加入砂糖调味即可食用。?
【用法】每日早晚餐时趁温热服食。?
【功效】化滞消食，散瘀化积，健脾抗癌。?



芦笋玉米须粥





【组成】芦笋50克，玉米须200克，薏苡仁50克，粳米50克。?
【制法】先将鲜芦笋洗净切碎后，盛入碗中，备用。再将玉米须洗净，切成小段，放入双层纱布袋中，扎紧袋口，与洗干净的薏苡仁、粳米同放入砂锅，加水适量，大火煮沸后，改用小火煨煮30分钟，取出玉米须纱袋，滤尽药汁，调入切碎的芦笋，继续用小火煨煮至薏苡仁熟烂如酥，粥粘稠即成。?
【用法】早晚2次分服，食粥，嚼服薏苡仁、芦笋。?
【功效】清热利湿，抗癌退黄。?




败酱卤鸡蛋





【组成】败酱草50克，鲜鸡蛋2枚。?
【制法】用败酱草煮鸡蛋。?
【用法】吃鸡蛋，喝汤，每日1次。?
【功效】清热解毒，破瘀散结，抗癌。




鸡肉茯苓馄饨





【组成】鸡肉120克，茯苓粉60克，面粉180克，豆豉10克，姜末、葱花、精盐、味精、香油各适量。?
【制法】将鸡肉剁成肉泥，拌入茯苓粉、生姜末、葱花、精盐、味精、香油，拌匀做馅; 面粉加水适量制成薄面皮，包馅后制成馄饨，汤内加豆豉，放入馄饨煮熟即成。?
【用法】早晚随量食用。?
【功效】健脾养胃，补气消肿，抗癌。脾胃气虚者为宜。??




板蓝根煨红枣





【组成】板蓝根30克，红枣20克。?
【制法】将板蓝根洗净，切片后放入纱布袋，扎口，与洗净的红枣同入砂锅，加水浸泡片刻，中火煨煮30分钟，取出药袋即成。?
【用法】早晚分服。?
【功效】清热化湿，护肝降酶。转氨酶增高者为宜。?




黑芝麻豆奶





【组成】黑芝麻30克，黄豆粉40克。?
【制法】将黑芝麻去除杂质，淘洗干净，晾干或晒干，入锅，用微火翻炒至熟，出香，离火，趁热研成细末，备用。?
将黄豆粉放入锅中，加清水适量，调拌成稀糊状，浸泡30分钟，小火煨煮至沸，用洁净的纱布过滤，收取豆奶，再回入锅中，用小火煨煮至沸，调入黑芝麻细末，拌和均匀，即成。
【用法】早晚2次分服，服食时可酌加红糖调味。?
【功效】滋养肝血，益气补虚。主治气血两虚型癌症，气血两虚、肝血不足者尤为适宜。?
【注意事项】勿在制作中加糖，也不宜加糖后放置过久，当日吃完。?


中国营养学会公布的8条膳食指南


1）食物多样，谷物为主。多种食品应包括谷物与薯类、动物性食品、豆类及其制品、蔬菜与水果及纯热量食品等5大类。

2）多吃蔬菜、水果与薯类，维护心血管健康，增加抗病能力，预防癌症，预防眼疾。

3）每天吃奶类、豆类及其制品。我国膳食中钙普遍缺乏，仅为推荐供应量的一半。而奶类食品含钙量高，并与豆类食品一样，是优良的蛋白质来源。

4）经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉与荤油。动物性蛋白的氨基酸组成全面，赖氨酸含量高；而鱼类的不饱和脂肪酸有降血脂、防血栓形成的作用。

5）膳食与体力活动平衡，保持适当体重。早、中、晚餐的供热量分别为30%、40%及30%为宜。

6）吃清淡少盐的膳食。我国居民的平均食盐摄入量约每天15克，是世界卫生组织建议值的两倍以上，故应减少食盐量的摄入。

7）饮酒应节制。

8）吃清洁卫生、不变质的食品。包括选购符合卫生标准的食品，尤其是绿色食品。

咚咚泉水

不一定的