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[美食分享] 又麻又辣又香的《水煮鱼》

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发表于 2011-12-15 15:12:46 | 显示全部楼层 |阅读模式 来自 广东东莞来自: 广东东莞
又麻又辣又香的《水煮鱼》,牧蚂人手把手教你做 ......!

[s:166][s:165][s:153][s:161]


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 楼主| 发表于 2011-12-15 15:14:13 | 显示全部楼层 来自 广东东莞来自: 广东东莞

1.首先准备草鱼一条

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 楼主| 发表于 2011-12-15 15:15:51 | 显示全部楼层 来自 广东东莞来自: 广东东莞

2.鲜辣椒,干辣椒,花椒,蒜头,姜,葱

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 楼主| 发表于 2011-12-15 15:17:52 | 显示全部楼层 来自 广东东莞来自: 广东东莞

3.少不了这豆瓣酱

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 楼主| 发表于 2011-12-15 15:20:57 | 显示全部楼层 来自 广东东莞来自: 广东东莞

4.绿豆芽,其实什么菜都可以吧,随你口味

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 楼主| 发表于 2011-12-15 15:21:34 | 显示全部楼层 来自 广东东莞来自: 广东东莞

5.开始片鱼,片鱼也很讲究的,菜刀按由头向尾的方向斜向入刀,千万别弄反了,要不鱼肉中的小刺就被切断了,

5.开始片鱼,片鱼也很讲究的,菜刀按由头向尾的方向斜向入刀,千万别弄反了,要不鱼肉中的小刺就被切断了,
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 楼主| 发表于 2011-12-15 15:22:48 | 显示全部楼层 来自 广东东莞来自: 广东东莞

6.鱼肉归鱼肉

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 楼主| 发表于 2011-12-15 15:23:49 | 显示全部楼层 来自 广东东莞来自: 广东东莞

7.鱼骨头归鱼骨头

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 楼主| 发表于 2011-12-15 15:24:23 | 显示全部楼层 来自 广东东莞来自: 广东东莞

8.加料酒,胡椒粉,盐,姜粒,蒜粒,淀粉开始腌制鱼片,至少也要腌半个小时

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 楼主| 发表于 2011-12-15 15:25:10 | 显示全部楼层 来自 广东东莞来自: 广东东莞

9.把绿豆芽过水,其实不过也可以,但为了干净点,我还是稍微过了一下水。

9.把绿豆芽过水,其实不过也可以,但为了干净点,我还是稍微过了一下水。
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