自家来做灰水霞

把酒祝东风1 · 发表于 2012-7-29 21:40:54

试发一下成功不？（因为在吃喝玩乐版反复都发不成功，只好在这试一下。结果没问题，只能发后叫版主移动了

把酒祝东风1 · 发表于 2012-7-29 21:47:47

本来是要将米在水里浸软后，再去磨浆的，但现在很多人都去买米粉了。先将食用碱适量放入米粉内，再加入水成糊状后，倒入锅内边加热边搅拌，并且在用力地用锅铲揉搓（越用力、越均匀越好）

把酒祝东风1 · 发表于 2012-7-29 21:49:26

米浆熟后起锅做形状（形状随便）

把酒祝东风1 · 发表于 2012-7-29 21:50:04

再用芭蕉叶包裹

把酒祝东风1 · 发表于 2012-7-29 21:51:23

包好后再放进蒸笼用大火蒸熟

把酒祝东风1 · 发表于 2012-7-29 21:53:17

做形状时也可以用一根线锯成一些小圆块。

把酒祝东风1 · 发表于 2012-7-29 21:55:22

蒸熟以后再次切成小块入锅，加入油盐、配料炒熟才是真正熟了。总共入锅要三次。

把酒祝东风1 · 发表于 2012-7-29 21:58:55

哪位版主帮移动到吃喝版吧[s:160]

般若心扉 · 发表于 2012-7-29 22:04:47

真不错

牧蚂人 · 发表于 2012-7-29 22:07:30

优秀文章，加500分支持！

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[美食分享] 自家来做灰水霞