【美食自己做】~咕噜肉

牧蚂人 · 发表于 2013-1-9 08:00:50

【美食自己做】~咕噜肉
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咕噜肉是一道经典的粤菜，主料是猪肉和糖醋汁，正宗的咕噜肉要选用有肥有瘦的去皮五花肉，

口感才比较鲜嫩爽口，用瘦肉的口感就没那么好。糖醋汁用白醋、糖、生抽等调制，

或者加点番茄酱，口感随个人喜好。呵呵...我做的不够地道，别见笑哈！

做法：
1.五花肉去皮，用盐、鸡蛋、淀粉拌匀。
2.码好的猪肉再裹上干淀粉。
3.锅里加入适量的油，六成热的时候放猪肉下锅炸透，然后猛火再炸1分钟。
6.锅内放少许花生油，白糖、待糖溶化放入白醋、生抽等调好糖醋汁。
7.加入适量的水淀粉，将糖醋汁收浓，加入炸好的猪肉。
8.加入炸好的猪肉后，快速炒匀，令每块猪肉都裹上糖醋汁。
9.美味的咕噜肉就可以出锅了。

牧蚂人 · 发表于 2013-1-9 08:01:26

牧蚂人 · 发表于 2013-1-9 08:01:58

牧蚂人 · 发表于 2013-1-9 08:02:16

牧蚂人 · 发表于 2013-1-9 08:02:37

牧蚂人 · 发表于 2013-1-9 08:03:00

牧蚂人 · 发表于 2013-1-9 08:03:22

牧蚂人 · 发表于 2013-1-9 08:03:48

牧蚂人 · 发表于 2013-1-9 08:04:16

牧蚂人 · 发表于 2013-1-9 08:04:41

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