舌尖上的客家鸡肠面

草根志愿者 · 发表于 2013-7-1 21:15:08

舌尖上的客家鸡肠面——2013年6月30日上午，龙岩电视台《客家风》栏目摄制组一行，在赖珊盛主任的带领下，来到童坊镇彭坊村张长生厨师家里，拍摄客家美食农家菜的制作过程。第一道菜是人人喜欢的鸡肠面。

雅馨养生馆 · 发表于 2013-7-1 21:16:55

饿了

草根志愿者 · 发表于 2013-7-1 21:17:16

鸡肠面的原料首选是农村吃谷和青草、虫子的母鸡下的鸡蛋。

草根志愿者 · 发表于 2013-7-1 21:40:17

其次是地瓜粉和木薯粉（客家农村家家户户利用山坡荒地种植的地瓜、木薯，在秋冬时期做成，常年备用。）

草根志愿者 · 发表于 2013-7-1 21:41:46

方便时还可以加适量的豆浆。

草根志愿者 · 发表于 2013-7-1 21:42:25

草根志愿者 · 发表于 2013-7-1 21:47:03

首先用筷子把鸡蛋搅拌至蛋黄、蛋白与豆浆（或水）融合成一体。

穿越地平线 · 发表于 2013-7-1 21:50:06

候食哩[s:153]

家在彭坊 · 发表于 2013-7-1 21:52:34

在我堂叔叔家，草根也不叫上我！

星星望月 · 发表于 2013-7-1 22:01:57

鸡肠面好吃！

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[美食分享] 舌尖上的客家鸡肠面