学做烧麦

拇指惠 · 发表于 2014-4-14 15:13:27

想学做烧麦，不知道有没有熟悉的厉害的师傅可以跟着让学下的？

电报树子 · 发表于 2014-4-14 15:37:29

烧麦好吃

辉的梦 · 发表于 2014-4-14 15:56:00

牧蚂人 · 发表于 2014-4-14 16:46:29

糯米烧卖：[s:222]
主料：糯米1/2杯,五香豆干2块,香菇2块,豌豆仁15粒,中薄云吞皮15张。盐,糖,淡色豉油,麻油。
1.糯米泡水三小时以上。沥干水份，加水煮熟；
2.豆干和香菇宜切碎再炒熟，加调味料，趁热加入糯米饭拌匀；
3.取云吞皮一张，包入酌量馅料，从中间捏成花篮形，再酿一粒豌豆仁，全部照此步骤做好
4.把做好烧卖排入蒸笼，用大开水蒸5分钟即可。

烧麦.jpg

拇指惠 · 发表于 2014-4-14 16:52:29

牧蚂人:糯米烧卖：[s:222]
主料：糯米1/2杯,五香豆干2块,香菇2块,豌豆仁15粒,中薄云吞皮15张。盐,糖,淡色豉油,麻油。
1.糯米泡水三小时以上。沥干水份，加水煮熟；
2.豆干和香菇宜切碎再炒熟，加调味料，趁热加入糯米饭拌匀；
3.取云吞皮一张，包入酌量馅料， .. (2014-04-14 16:46)

不要糯米烧麦~~~要水东街的那种的~~

平平安安 · 发表于 2014-4-14 17:01:59

请教牧大师吧！[s:166]

拇指惠 · 发表于 2014-4-14 17:08:59

平平安安:请教牧大师吧！[s:166] (2014-04-14 17:01)

蚂蚁大师么

天空浩澜 · 发表于 2014-4-14 17:27:24

里面配料可以多样变化。

拇指惠 · 发表于 2014-4-14 17:28:49

天空浩澜:里面配料可以多样变化。 (2014-04-14 17:27)

其实就是大一点的用蒸的云吞么？是不是可以这么理解？

平平安安 · 发表于 2014-4-14 17:41:35

拇指惠:蚂蚁大师么 (2014-04-14 17:08)

对啊，他是烹饪高手！

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