预防贝类毒素中毒 夏秋季节谨慎食

消委会

   近期，国家卫生和计划生育委员会向国家食品药品监管总局通报，2013年国家食品安全风险监测发现部分扇贝、干贝类产品存在麻痹性贝类毒素污染问题。在此，提醒广大消费者，为了预防贝类毒素中毒，夏秋季节谨慎食用贝类。
   一是要从正规途径购买贝类，不要购买及食用有毒赤潮海域的贝类，因为虽然贝类本身不含毒素，但有时贝类因滤食有毒藻类后，毒素会蓄积在其体内，而致使贝类含有毒素，毒素污染主要发生在沿海地区，与赤潮关系紧密，若食用被污染的贝类食品可能对人体健康造成危害；
   二是加工新鲜贝类时要去除中肠腺等内脏，因为贝类毒素主要集中在中肠腺，而且常规的烹饪加工方式不能消除和减少贝类毒素；
   三是最好不食用蒸煮贝类的汤汁；
   四是食用贝类产品要适量，尽量避免一次食用大量贝类；
   五是不要食用已死亡的贝类；
   六是夏秋季节是贝类毒素中毒的高发期，这些季节尽量少食用贝类；
   七是若进食贝类后出现口部及四肢麻痹、剌痛，肠胃不适如呕吐、腹泄等疑似中毒症状，应尽快就医；
   八是若确定发生食物中毒的，应向当地食品药品监管部门报告。

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一是要从正规途径购买贝类，不要购买及食用有毒赤潮海域的贝类，因为虽然贝类本身不含毒素，但有时贝类因滤食有毒藻类后，毒素会蓄积在其体内，而致使贝类含有毒素，毒素污染主要发生在沿海地区，与赤潮关系紧密，若食用被污染的贝类食品可能对人体健康造成危害；
   二是加工新鲜贝类时要去除中肠腺等内脏，因为贝类毒素主要集中在中肠腺，而且常规的烹饪加工方式不能消除和减少贝类毒素；
   三是最好不食用蒸煮贝类的汤汁；
   四是食用贝类产品要适量，尽量避免一次食用大量贝类；
   五是不要食用已死亡的贝类；
   六是夏秋季节是贝类毒素中毒的高发期，这些季节尽量少食用贝类；
   七是若进食贝类后出现口部及四肢麻痹、剌痛，肠胃不适如呕吐、腹泄等疑似中毒症状，应尽快就医；
   八是若确定发生食物中毒的，应向当地食品药品监管部门报告。

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