【菩提素食】教你在家做腊八粥，冬日暖胃更暖心

慧轩

      中国民间农历腊初八有熬腊八粥的习俗，称为“腊八节”。腊八粥的来历，民间流传着各种各样的故事。
      佛祖成道腊八节本是佛教节日。释迦牟尼在成佛之前，出家修道，过了六年的苦行生活，他饥饿疲惫到了极点。有一个牧女给他送来了乳糜（奶粥），食后恢复了体力，洗去了身上的污垢，在菩提树下终于觉悟成佛。佛教把这一天作为“成道节”。印度佛教传入中国，中国佛教徒认为释迦牟尼佛是在十二月（即腊月）初八，逐以“腊八”为成道节。在古代，每逢这一天，各寺院都要诵经纪念，仿效牧女献乳糜事，以各种香谷、果实煮粥供奉，称为“腊八粥”。

      制作腊八粥，食材没有局限，可以根据不同的喜好，随意搭配。通常会选用红豆、糯米、小米、薏仁、赤豆、莲子、红枣、白果、花生米、核桃仁等食材来熬煮。
      1、为了让腊八粥香润甜口，食材的放入顺序十分重要。须先将红豆、赤豆、薏仁、莲子、花生米等耐火的食材提前清洗泡透，加入适量的水中火熬制，半个小时后再加入糯米、小米、红枣等其他食材，一起熬煮。
      2、接下来要做的事情就是静静等待。时间是美味的挚友，时间流淌了一个小时后，各种粗粮熬煮成缠绵的腊八粥。
      3、加入冰糖，待冰糖全部融化，水米交融后关火。营养丰富的腊八粥就大功告成了。
      色彩丰富，香气扑鼻，口感柔糯、甜而不腻，在寒冬吃上一碗，一直从舌尖暖到心理。腊八节，宠爱下自己和家人，卷起袖子，下厨房去演绎“锅碗瓢盆协奏曲”吧。

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rshzh

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        “腊八”节，这一天，各个寺院都要诵经纪念，仿效牧女献乳糜事，以各种香谷、果实煮粥供奉，称为“腊八粥”。


        2015年公历1月27--31日，农历甲午年12月初八--十二日，汀州府城隍庙举办庆贺城隍爷回宫十五周年暨“腊八节”酬神醮事活动，欢迎广大信众进香祈福，祈求新年平安吉祥，身体健康，万事如意，合家幸福，财源广进！！！


                                                                                                          汀州府城隍庙管委会
                                                                                                              2015年1月25日

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原上草

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