首届客家厨师饮食文化交流大会举行

长汀新侨

闽西新闻网讯（记者 林蔚学）5月23日，以“搭建客家厨师交流平台，提升中国厨师自身价值，弘扬客家旅游美食文化，创建现代一流和谐餐饮”为主题的首届客家厨师饮食文化交流大会在历史文化名城长汀举行，活动吸引了来自香港、马来西亚、广东及我省各地百名客家厨师参加交流。

这是一场群星璀璨的厨艺大赛。此次活动内容丰富，精彩纷呈，香飘四溢，分别举行客属宗亲饮食文化交流展示；“客家人在中华美食事业的贡献和未来发展趋势”论坛；美食交流技能大赛、名厨交流峰会暨餐饮食材展销大会；“大众创业、万众创新”厨师行业创新创业发展高峰论坛等。中国客家厨师协会会长张建汀告诉记者，此次交流活动提升了餐饮士气，振作餐饮雄风，引导餐饮发展主流风向，在推动餐饮发展、促进行业交流、积极服务餐饮美食业方面发挥积极作用。“举办客语厨艺交流大赛，可以挖掘人才，发现新食材新原料，直接对话全国餐饮厨师朋友。”“希望举办此次活动可以让客家菜发扬光大、源远流长，我们将积极努力将客家菜进一步融入中华美食主流、世界餐饮怀抱”。业内人士对该项活动纷纷给予充分肯定。

愿南飞

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