普洱茶介绍和品鉴

华阳中天长汀部 · 发表于 2017-4-27 15:27:18

提到茶，你一定听说过普洱茶。中国成千上万种茶中，恐怕最声名大燥的就是它了。
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在有些人的印象里，普洱茶特别难懂。那些年被炒得火热的天价88青，据说存放越久越值钱的熟普，套路太多，不敢靠近，也看不懂。
或者，你可能喝过，但是，生普刚入口的强烈刺激，熟普的没啥特色，让你以后看到它都绕道走，因为你觉得它不算好喝。
然而事实真的是这样吗？我想告诉你，普洱茶不仅没那么玄乎和神秘，还很好喝。而且秋天干燥寒冷，正是喝普洱的季节。

云南，普洱茶的出生地
说到底，普洱茶就是一杯饮品。但是它又不止于这么简单。一泡好的普洱，得从它的产地开始追踪。
普洱是一款历史名茶，主要的原料就是云南大叶种茶树的鲜叶，普洱茶历史非常悠久，早在三千多年前武王伐纣时期，云南种茶先民濮人就已经献茶给周武王，只不过那时还没有普洱茶这个名称。直到明朝末年，才改叫普洱茶。云南思茅市（后因普洱茶而改为普洱市）和勐海县是普洱茶的主要产区。
云南，气候多样，除了适合热带水果生长之外，茶也在这得天独厚下，生长得高大而繁茂。
生普与熟普的区别
你可能曾经有过这样的疑惑，怎么都叫普洱，喝起来味道简直天差地别。如果是这样，那你一定把普洱的两个基本大类都喝过了。其实普洱茶又分为生普和熟普，一生一熟，不管是加工方法还是外形口感，都很不一样。
生普的加工比较简单，鲜叶在高温锅上翻炒软之后，趁热揉出茶汁，然后在日光下晒干，就能得到晒青毛茶。要得到生普，得把它蒸一下，再散丢或者压成饼，干燥过后，就能得到普洱生茶了。
熟普的加工工艺，比生普多了一个渥堆过程。顾名思义，渥堆就是给晒青毛茶撒上一定比例的水，将湿水的茶叶以一个合适的厚度堆在一起发酵。

生普与熟普的味道以及意义
就是这一个渥堆工艺，让熟普喝起来跟生普完全不一样。
新做的生普茶有一股青草和太阳的清香，大部分颜色是墨绿色的。口感滋味相当霸气，刚入口的时候是浓强的苦涩，但是很快就化为一阵回甘，前一秒明明还苦涩难忍，下一秒口腔里就弥漫着甜甜的味道。这种体验，很独特。
如果说生普是一个霸道中藏着一丝温柔的少年，那熟普一定是一个温柔知性的美好女子。
经过后发酵的熟普有一种特有的陈香，茶汤红浓，喝起来非常醇厚甜滑，无论男女老少，都适合闲时无事来一杯。
你知道，玫瑰是国外爱情的象征。而在中国古代，没有茶就不能算结婚。古人认为茶树是不能移植的，因此赋予茶一个极美好的象征，那就是忠贞。古代男婚女嫁，男方送的彩礼中，也一定有茶。寓意着男方一辈子只喜欢女孩子一个人。
现代的人们，也将普洱茶的【一生一熟】谐音为【一生一世】。而自古撩妹用的送茶套路，现代也还在沿用。
生普
茶汤初闻青香而高长，细细闻有一股淡淡的兰花香。特别独特。生普好喝，还有一些些功效。生普茶性刚烈，生津回甘很快，饱食油腻，想要消食解腻，它也是一个好的选择。
熟普
秋风已然悄悄出动，在秋冬之际，一杯熟普暖心又暖胃。熟普汤色呈酒红色，入口陈香醇厚。一杯熟普，养胃暖心，还能促进睡眠。熟普内含的有益微生物，有利于肠道蠕动，对于女孩子，无疑是减肥养颜的良方。