粽香代代传

余德兴 · 发表于 2017-5-31 08:21:51

粽香代代传

梅州网

1 把布惊叶烧成灰后，用开水冲入灰中，再将灰渣过滤掉，制成“灰水

2. 将糯米用“灰水”泡上一整天，因为灰水呈弱碱性，泡出来的糯米是微黄色的，带着一种香味。

3 将泡好的糯米不加任何调料包入箬叶内。

4. 一家老小团坐，齐齐包粽子，民俗在这里传承。

5. 放水煮上3个小时，灰水粽便做好了。

6. 刚出锅的粽子，色泽金黄，口感弹牙。

　　节日千年赓续，风俗世代传承。随着生活节奏的加快，今日端午早非旧时模样，但曾经滋养了一代代人的端午包粽子、挂菖蒲的传统习俗不应被摒弃。在平远县泗水镇金田村的这户农家，一家老小团坐在一起制作传统灰水粽，此情此景，正是对民俗最好的传承和接力……
　　●钟文展/摄影

建冰 · 发表于 2017-5-31 08:23:33

感谢分享[s:160]

慧轩 · 发表于 2017-5-31 08:29:47

是得“传承”

左撇右捺 · 发表于 2017-5-31 08:44:27

看了都觉得香~~

一香烟 · 发表于 2017-5-31 10:09:33

看了都想吃

余德兴 · 发表于 2017-6-1 08:16:13

[s:161] [s:161]

余德兴 · 发表于 2017-6-4 08:44:27

要传承下去！

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[客家风情] 粽香代代传