1个粽子等于一碗半米饭! 什么时候吃才健康?

建冰

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端午节，又到了家家户户吃粽子的时候。
古人为何吃粽子？除了祭奠屈原，中医认为，糯米养阴，常吃有止汗、存阴的作用，夏天不易中暑；而包裹粽子的竹叶或荷叶亦清热解毒、利尿消食，能降低粽米的黏腻，有助人体对粽子营养成分的吸收。

作为现代人，让我们回到吃粽子最基本的「原点」：你知道应该怎样吃粽子吗？需要回答的只有两个问题：从健康角度，什么时候吃粽子？怎么吃粽子？
什么时候吃粽子？
一日三餐中，午餐比较适宜吃粽子，早上、晚上则有些勉强，夜宵坚决不要吃。
因为粽子是用糯米做成，糯米粘度高，缺乏纤维质，又含很多盐、油、脂肪等物质，自身消化不完全，加上油脂类物质多，消化时间延长不说，还容易产酸。

如果一次性食用太多粽子，危害不小。首先，可能导致腹胀、腹痛、消化不良的问题。其次，会刺激胃酸分泌，过量可导致胃溃疡或慢性胃病。再者，甜粽含糖量不少，一次吃太多个，容易引起血糖飙升。
早餐、午餐倒还好，相比有稍长的时间可让胃缓一缓。而晚饭距离睡觉时间比较短，如若消化不良，还会影响到睡眠质量。
怎么吃粽子？
吃粽子的时间、个数都有讲究，关键是要让上（嘴巴）下（肠胃）都「满意」。食用粽子时，按照这几个注意事项进行，更有利于健康哦。
1、尊重它主食的身份
因为糯米本身很管饱，加上肉、蛋黄之类，已经完全可以充当主食。
所以，吃粽子第一个注意事项，是要尊重它的主食地位，不要把它当辅食，也不要当成饭后零食、甜点。
吃一个咸粽子，大概是吃了一碗半米饭，根本不需要其他主食了。
2、严格计算食用的个数
正常个头的粽子，肠胃功能良好的人，建议一天吃不超过3个，小孩和老人需再减量。

3、请一定加热后再食用
不用怀疑，糯米在热乎乎的状态下，会稍微好消化一些，而且吃起来会更香糯可口。
而冷糯米又凉又硬，难以吞咽和消化，更容易出现肠胃不适的症状。
4、别连续3餐食用粽子
小九一直在强调，粽子是个比较难消化的食物。所以一餐吃它当主食，已经够给面子啦。
连续3餐吃粽子，只会加大肠胃的消化负担。这么闹下去，肠胃罢工也是可能的哦。
5、注意搭配其他食物吃
不建议和高油高脂高热量的食物、冷饮一起食用。
吃粽子，最好同时搭配白萝卜、山药、洋葱、菠菜等蔬菜和橡胶、苹果等水果，再加一杯淡茶。
可以帮助肠胃蠕动，既能达到营养平衡，又能减低消化不良发生的可能性。
6、自制可更换粽子的「料」
如果是自家包粽子，糯米中加入五谷，用鸡腿肉、瘦肉、海鲜、胡萝卜、板栗、植物油等食材取代五花肉、蛋黄、猪油，粽子就变成少油，低热量，健康又好消化。
记住这些，才能更健康合理地品尝粽子的美味哦。