教你做好吃美味的酱香饼

花儿开一下

酱香饼是十分传统的小吃和早餐饼，不管是南方还是北方，都是很多人早餐的首选。最喜欢吃路边买的土家酱香饼了，家人都喜欢吃，没想到自制原来也这么简单的，一学就会，一次成功

食材

饼皮的配料

开水70克   面粉300克   凉水100克

油酥的配料

山茶油适量   面粉2勺

酱汁的配料

黄豆酱1勺   番茄酱1勺    豆瓣酱2勺   白糖1勺   蚝油1勺   五香粉小半勺   辣椒面1勺    清水小半碗  白芝麻适量   洋葱小半个  蒜10瓣   生姜少许

步骤

1、洋葱和蒜，生姜剁成末备用，有料理机的可以直接放料理机打碎，一勺番茄酱，一勺黄豆酱，2勺豆瓣酱，一勺白糖，一勺蚝油，小半勺五香粉，一勺辣椒面，加小半碗清水，搅拌均匀，锅中倒入山茶油烧热，这时油倒多一点，做一点油酥备用（油酥做法：油烧热倒入面粉中搅拌均匀，浓稠状态就可以了），锅中剩下油，倒入洋葱蒜生姜末炒香，倒入酱汁小火熬几分钟，出锅前撒上白芝麻即可，酱汁就做好了。

2、面粉先加70克开水，用筷子搅拌成絮状，再加入凉水继续搅拌成絮状，再用手揉成团，盖上保鲜膜松弛半小时，面团醒发好以后分成3份，不用揉，擀成薄片，刷上油酥，切几刀，不要切断，每一片向中间折叠，包裹起来，再次擀成薄片，锅中刷山茶油，放入薄饼小火煎，煎至两面金黄即可，刷上酱汁，撒上芝麻和葱花，就可以切块开吃啦

出锅喽，满屋飘香哦。秒杀路边摊，好吃到爆

层层酥脆味道绝对不比外面的差哟实在是太好吃了。

如果你也汀说

我只是路过打酱油的。

花儿开一下

打死不重名 发表于 2021-6-14 17:54
手残不好办

试着做着，就会越来越强的

花儿开一下

如果你也汀说 发表于 2021-6-14 16:33
我只是路过打酱油的。

感谢路过