你敢在小饭馆吃醋吗？

地球水

恐怖的食物 [s:214]

汀州三角蟾

据我所知，十年前长汀也有人用此法做醋卖，现在就不知道了。我还知有一种工艺叫盐酸水解法生产酱油，其用盐酸水解淀粉，可以大大缩短发酵时间，其所生产的产品因盐酸根残留多，对身体也有害。此与发酵法相比成本低，但与勾兑法相比却成本高多了。三十年前有人用此法生产酱油，但现在就不知道了。

再教大家一个鉴别真假酒的方法，可到药店卖一点氢氧化钠，即所谓的烧碱，没有的话小苏打也行。但前者效果好。白酒中可加适量烧碱，最好微加热，不加也行，摇均，变黄者为发酵白酒，无变色，清白者，为酒精勾况酒。
葡萄酒中加适量烧碱，如变兰色的为真葡萄酒，无变色的为勾况酒。  以上方法目前老百姓最普通最实用的方法，但只供参考，真假酒应以质检部门的鉴定为准。且加烧碱后，不能食用！

汀州三角蟾

做假产品是很搛钱啊，但做的是绝子绝孙的事阿。如勾况醋，十年前，就很搛钱的，一个玻璃瓶五分，标及工资二分，可卖出去可六毛。假货搛钱，但打击力度小，何况现在毒品掉脑袋的事都有人做，何况这小小的假贷生意，只能说世风日下，人心不惑，早晚子孙要算我们这一代人的帐的

温柔的慈悲

[s:168] 我最喜欢吃醋了。。。。。

星艺装饰

[s:178] 还好在家里吃饭 不在外面吃饭

汀州三角蟾

这里讲的是醋哟，可不是讲在家还是在外吃饭的问题。
但可学学如何做醋，长汀的米酒也是很好的东西，但也可以告诉你，米酒也是可以勾况的喔。真正的米酒浓度和比重都是较大的，如清水一样透明的米酒就不要买了。可以选自已酿造的米酒，如你认为酒有多或微有变质的可以作为醋的原料。好酒可真接曝露在空气中，因空气中本身就有很多细菌。也可将发酵的豆腐乳的根莓（长毛部分）用木条挑一点到酒里，让其自然发酵。这是最好的醋了。但不管是酒变质的醋，还是用酒加根莓后变的醋，酿成后都要直接或装入瓶中加热杀菌后才能食用，以保健康！

冷潇情澈

昨天晚上在客家宾馆那胜泉小吃店点了份牛肉,怎么感觉吃起来是猪肉的味道????????

汀州三角蟾

前天电视报导在某地有了将猪肉加硼砂（有毒）、色素、香精等浸泡，当牛肉卖，但在水中泡上一小时，水变红，即可变回猪肉，此有一害人戏法。
市上有不少东东是加有硼砂的。主要目的是增加其脆度。一些不法商贩常在如仙人冻、肉丸、玉粉等粉、冻类食品中加入硼砂。硼砂有毒，可通过人的皮肤浸入体内，而入体内可蓄积，难以排出体外，可致人中毒。此类食物要注意，少吃为妙。

汀州三角蟾

真正的醋，其成本要高于米洒，在长汀米酒按市斤米出酒一斤半（可算是好酒）最低也要四元，因此醋也应在四元以上，以下的最好不吃为好，白醋假的多，陈醋也不少。要看牌子，结合价钱来判断。陈醋比重略大，接近于酒，有酯香，酸味醇和，无刺激。假的无论是白醋、陈醋皆无香，比重低，目前加香精的醋本人尚未发现，可以造假者是为了降低成本的原因吧。

豆腐好吃

中国人身体都不怕核辐射了还怕那东西。别慌 [s:166]