找回密码
 立即注册

快捷登录

QQ登录

只需一步,快速开始

手机号码,快捷登录

手机号码,快捷登录

搜索
热搜: 活动 交友 discuz
楼主: 牧蚂人

[美食DIY] 《这是神马?=进来有奖!》

[复制链接]

40

主题

1787

回帖

6014

积分

上尉

实名认证社区居民

发表于 2011-12-21 14:36:02 | 显示全部楼层 来自 浙江台州来自: 浙江台州
快来发钱
时尚品牌女装,欢迎大家选购! http://azmr188.taobao.com
回复 支持 反对

使用道具 举报

40

主题

1787

回帖

6014

积分

上尉

实名认证社区居民

发表于 2011-12-21 14:46:39 | 显示全部楼层 来自 浙江台州来自: 浙江台州
家中制作豆腐脑的方法
家中制作非常简单,只需准备一点儿葡萄糖内脂(食品添加剂商店有售)。
  具体方法,豆浆烧开后,趁热加入葡萄糖内脂,用干净筷子稍搅一下,随即静置即可。
时尚品牌女装,欢迎大家选购! http://azmr188.taobao.com
回复 支持 反对

使用道具 举报

40

主题

1787

回帖

6014

积分

上尉

实名认证社区居民

发表于 2011-12-21 14:47:19 | 显示全部楼层 来自 浙江台州来自: 浙江台州
豆浆可以用豆浆机自制,也可以买。
  如果准备做二碗豆腐脑,可用一小把黄豆,事先泡好,用豆浆机制成熟豆浆,葡萄糖内脂的用量大约是象小指甲盖这么大的量即可。
时尚品牌女装,欢迎大家选购! http://azmr188.taobao.com
回复 支持 反对

使用道具 举报

40

主题

1787

回帖

6014

积分

上尉

实名认证社区居民

发表于 2011-12-21 14:48:07 | 显示全部楼层 来自 浙江台州来自: 浙江台州
需要注意的是,在做豆腐脑时,千万不要用不锈钢的勺、筷或器皿。
时尚品牌女装,欢迎大家选购! http://azmr188.taobao.com
回复 支持 反对

使用道具 举报

40

主题

1787

回帖

6014

积分

上尉

实名认证社区居民

发表于 2011-12-21 14:49:05 | 显示全部楼层 来自 浙江台州来自: 浙江台州
豆腐脑做成后,可根据自己的喜好来放调料。
时尚品牌女装,欢迎大家选购! http://azmr188.taobao.com
回复 支持 反对

使用道具 举报

40

主题

1787

回帖

6014

积分

上尉

实名认证社区居民

发表于 2011-12-21 14:49:25 | 显示全部楼层 来自 浙江台州来自: 浙江台州
豆腐脑一般与油条同卖,也算一种早餐。
  《故都食物百咏》中称:“豆腐新鲜卤汁肥,一瓯隽味趁朝晖。分明细嫩真同脑,食罢居然鼓腹旧。”还注说豆腐脑最佳之处在于细嫩如脑,才名副其实。它的口味应咸淡适口,细嫩鲜美,并有蒜香味儿。豆腐脑除浇咸卤之外,还有一种甜豆腐脑,它用白糖加水熬开,勾淀粉的溜芡,上撒切碎的金糕、青梅和瓜仁。
时尚品牌女装,欢迎大家选购! http://azmr188.taobao.com
回复 支持 反对

使用道具 举报

40

主题

1787

回帖

6014

积分

上尉

实名认证社区居民

发表于 2011-12-21 14:49:41 | 显示全部楼层 来自 浙江台州来自: 浙江台州
卖豆腐脑时,盛豆腐脑还有讲究,用平勺盛在碗内,碗中间豆腐脑要像小馒头似的凸出,然后浇卤,卤从“馒头”上流向碗的四周,浇完卤后,加蒜泥、辣椒油。
时尚品牌女装,欢迎大家选购! http://azmr188.taobao.com
回复 支持 反对

使用道具 举报

40

主题

1787

回帖

6014

积分

上尉

实名认证社区居民

发表于 2011-12-21 14:50:15 | 显示全部楼层 来自 浙江台州来自: 浙江台州
豆腐脑是一种极嫩的豆腐,用一把扁平的勺子盛到碗里,然后加卤。卤是由黄花、木耳、口蘑、肉丝加团粉熬成。有回、汉之分。老豆腐和豆腐脑极相似,靠锅底部分呈面筋状。
时尚品牌女装,欢迎大家选购! http://azmr188.taobao.com
回复 支持 反对

使用道具 举报

40

主题

1787

回帖

6014

积分

上尉

实名认证社区居民

发表于 2011-12-21 14:50:39 | 显示全部楼层 来自 浙江台州来自: 浙江台州
豆腐脑营养丰富,美味可口,人体对其吸收率可达92%~98%。
  豆腐脑[老豆腐]的营养成分列表 如下(每100克中含) :
  成分名称 含量 成分名称 含量 成分名称 含量
  可食部 100 水分(克) 96.7 能量(千卡) 1 5
  能量(千焦) 63 蛋白质(克) 1.9 脂肪(克) 0.8
  碳水化合物(克) 0 膳食纤维(克) 0 胆固醇(毫克) 0
  灰份(克) 0.6 维生素A(毫克) 0 胡萝卜素(毫克) 0
  视黄醇(毫克) 0 硫胺素(微克) 0.04 核黄素(毫克) 0.02
  尼克酸(毫克) 0.4 维生素C(毫克) 0 维生素E(T)(毫克) 10.46
  a-E 0 (β-γ)-E 0 δ-E 0
  钙(毫克) 18 磷(毫克) 5 钾(毫克) 107
  钠(毫克) 2.8 镁(毫克) 28 铁(毫克) 0.9
  锌(毫克) 0.49 硒(微克) 0 铜(毫克) 0.26
  锰(毫克) 0.25 碘(毫克) 0
时尚品牌女装,欢迎大家选购! http://azmr188.taobao.com
回复 支持 反对

使用道具 举报

40

主题

1787

回帖

6014

积分

上尉

实名认证社区居民

发表于 2011-12-21 14:50:55 | 显示全部楼层 来自 浙江台州来自: 浙江台州
豆腐脑除含蛋白质外,还可为人体生理活动提供多种维生素和矿物质,尤其是钙、磷等。如果用食用石膏作凝固剂,含钙量会有所增加,对防治软骨病及牙齿发育不良等疾病有一定功效。
时尚品牌女装,欢迎大家选购! http://azmr188.taobao.com
回复 支持 反对

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

快速回复 返回顶部 返回列表