“地沟油”可以自己炼制？“烤鸭油”可以食用吗？！

发表于 2012-3-18 20:31:10

太恐怖了！！！ [s:6]

长汀县食安办 · 发表于 2012-4-26 10:48:35

您好：未能及时对此事作出回应，请见谅。
针对大家反映和担心的城区内烤鸭油被餐饮店、小吃店、工地食堂等回收并流回餐桌的情况，县领导高度重视此事，要求县食安办调查并提出具体措施。3月28日，县食安办组织了县工商、质监、卫生等部门召开专题会议研究，并提出具体整治措施。
一、组织摸底调查。
县食安办牵头组织县工商局、质监局、卫生局和环保局人员对城区重点地段的烤鸭店进行联合摸底检查，填写《长汀县城区烤鸭店情况摸底调查表》。在摸底调查的过程中，我们了解到各经营户对烤鸭油的主要处理方式主要有四种：一是自然排入沟渠；二是卖给别人喂猪；三是被上门收购，没过问具体用途；四是自食。绝大部分经营者对烤鸭油的危害性并不十分了解，也不知道如何合理合法化处理烤鸭油等餐厨废弃物。各监管单位对经营者从情、理、法等方面进行宣传教育，并要求所有经营者按照规定的方式处理烤鸭油等餐厨废弃物。
二、明确责任，加强日常监管。
为从根本上遏止烤鸭油等餐厨废弃物流回餐桌，达到保证食品安全的目的，我们在此次专项整治工作的基础上，明确了各自的监管职责，突出食品安全日常监管。县食安办要根据各监管部门所反馈的监管情况做好组织协调、总结部署和信息公开等综合工作；县卫生局主要负责餐饮店、酒店内有生产加工并销售烤鸭的烤鸭油等废弃油脂的日常监管；县质监局主要负责独立生产销售烤鸭的店面或是摊位的烤鸭油等废弃油脂的日常监管；县工商局负责市场（江边市场、东关农贸市场、三元阁市场等）内经营烤鸭的店的废弃油脂的日常监管；县环保局负责对餐厨废弃物回收公司（厦门兴重环保化工有限公司长汀分公司）的日常监管。
三、多方位多角度，加强宣传教育。
通过入户宣传、电视和网络等方式大力宣传烤鸭油等餐厨废弃物的危害性及违规经营行为的违法性，促进公众树立科学的食品消费理念,提高食品安全意识和预防、应对风险的能力,增强食品生产经营者诚信守法经营意识和质量安全管理水平,提高监管人员责任意识和业务素质,营造人人关心、人人维护食品安全的良好氛围。

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