制作客家名菜*酿豆腐全过程！

牧蚂人 · 发表于 2012-6-7 13:25:35

加把劲剁...........剁好了，再在上面加食盐、味精、胡椒粉等调味料....

牧蚂人 · 发表于 2012-6-7 13:27:11

虾仁用水泡发............[s:199]

牧蚂人 · 发表于 2012-6-7 13:29:11

用小勺子把豆腐块挖坑，坑的大小随你，肉馅多久挖大一点！

牧蚂人 · 发表于 2012-6-7 13:29:57

像这样挖好了............

牧蚂人 · 发表于 2012-6-7 13:31:13

[paragraph]肉酱加葱末、玉米、红萝卜末等等馅料.......有些人喜欢加墨鱼、鲜鱿、香菇、马七等等......

牧蚂人 · 发表于 2012-6-7 13:32:06

再加一个鸡蛋清，不要蛋黄.......

牧蚂人 · 发表于 2012-6-7 13:32:47

再加点生粉（番薯粉），混合、加点花生油搅匀.................[s:160]

牧蚂人 · 发表于 2012-6-7 13:34:11

然后、装满豆腐块的坑坑..........

牧蚂人 · 发表于 2012-6-7 13:34:55

你看，不错吧！就这样装好了（酿好了）....[s:166]

牧蚂人 · 发表于 2012-6-7 13:37:15

然后，淋上少许花生油，下锅蒸20分钟左右即可（记住：要等锅下水开了才放下去）！

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