DIY梭叻蛋（蛋饺）全过程！

奔-跑

哦，原来这么做的

同童

呵呵，饲料蛋做的，没有金黄色！可惜了[s:214] 哈哈，楼主，这个我就不猴了[s:161]

牧蚂人

同童:呵呵，饲料蛋做的，没有金黄色！可惜了[s:214] 哈哈，楼主，这个我就不猴了[s:161]  (2013-11-26 21:37) 

番薯粉太多了点导致木有那么黄！[s:153]

牧蚂人

奔-跑:哦，原来这么做的 (2013-11-26 21:16) 

嗯! 基本步骤应该是这样！

月亮之上

学习啦！[s:214]

王小王的床依

牧蚂人:配点啤酒也不错哦[s:166]
 (2013-11-26 20:54) 

不是这样煎的，你要用一个铁勺子

牧蚂人

王小王的床依:不是这样煎的，你要用一个铁勺子 (2013-11-26 23:34)

呵呵！这是蚂蚁DIY做法！你怎样弄滴？！请指教？！[s:162]


是不是以下做法：
如果用铁勺子做蛋饺，做法简单，但繁琐，一次只能做一个，做完一大盘也需要不少时间。
做蛋饺也需要一点点小技术，把握不好火侯很容易将蛋皮煎焦，动作要轻、快，既不能将蛋皮弄破，
也不能将蛋皮煎焦或蛋液完全煎干，是个熟能生巧的活儿。每做完一个蛋饺，
都要用小块猪板油擦拭一遍勺子，避免蛋皮粘在勺内不好取。

蛋饺有很多种吃法，可以放在青菜芯上蒸，也可以放在炖菜中炖，也可以下到火锅中。
通常我们会在年前准备一些蛋饺冻起来，过年的时候随时取出一些来食用。

牧蚂人

王小王的床依:不是这样煎的，你要用一个铁勺子 (2013-11-26 23:34)

是不是这样呢？！其实这样也差不多！我木有合适的勺.....呵呵！[s:166][s:153]

1. 鸡蛋几只，打散备用

2. 肉靡加料酒、葱末、盐、鸡精、胡椒、糖少许（提味用），顺时针搅拌上劲

3. 取一支不锈钢的大号汤勺，开小火，用一小块板油擦拭勺内，均匀地擦上一层油即可

4. 舀适量蛋液，转勺，摊成蛋皮，中间放上适量肉馅，筷子夹起蛋皮一端，向另一端翻裹成饺子状，用筷子略按压边际，让未干透的蛋液将边际粘紧即可。

牧蚂人

奔-跑:哦，原来这么做的 (2013-11-26 21:16) 

基本是这样！[s:166][s:160]

牧蚂人

月亮之上:学习啦！[s:214]  (2013-11-26 23:33) 

共勉！[s:199]