《这是神马？=进来有奖！》

有声落烨 · 发表于 2011-12-21 14:55:06

大家可以回家去做喽

有声落烨 · 发表于 2011-12-21 14:55:42

大家可以回家去做喽

有声落烨 · 发表于 2011-12-21 14:57:03

蒸水蛋

有声落烨 · 发表于 2011-12-21 14:57:18

蒸水蛋是一道老少皆宜的家常菜，南方人喜欢称之为“蒸水蛋”，北方人则称为“鸡蛋羹”。

有声落烨 · 发表于 2011-12-21 14:57:36

　蒸水蛋是一道老少皆宜的家常菜，南方人喜欢称之为“蒸水蛋”，北方人则称
制作蒸水蛋所需的材料(20张)为“鸡蛋羹”。很多人蒸水蛋很容易失败，不是水量过多，导致水与蛋分离；就是水蛋蒸得过老，蛋体呈蜂窝状，两者皆难以入口。　　要成功蒸出好吃的水蛋，需要控制好水量、水温、打蛋技巧和火候

有声落烨 · 发表于 2011-12-21 14:57:57

材料：大个鸡蛋二个，冷开水一杯，葱二条切碎（不吃葱免用）。　　调料：胡椒粉少计，生抽一茶匙，盐1/3茶匙，醋2滴(令水与蛋更结合)，淀粉1/3茶匙。

日出.东方 · 发表于 2011-12-21 14:57:58

这是神马？=

有声落烨 · 发表于 2011-12-21 14:58:11

做法
　　1、鸡蛋加调味打散，加入冷开水再打散泡，除去浮在面层的泡（可以用密孔筛隔去），放置几分钟后再蒸。

日出.东方 · 发表于 2011-12-21 14:58:19

蒸水蛋

有声落烨 · 发表于 2011-12-21 14:58:26

　2、把蛋液倒在一个直径约六寸的盛器中，盖上盖，蒸四分半钟至熟，关火虚蒸几分钟。取出，洒下葱花，盖上盖一分钟，待葱半熟，淋下少许熟油及生抽。

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