教教我，长汀干蒸肉怎么做？

公主殿下

老龙:公主殿下久已不见哦！！[表情] (2013-06-17 18:35)

呵呵，是有点久

夏水稻

我教你

1.先将五花肉切成0.3到0.5厘米厚的片（带皮带肥带瘦的片）
2.然后装入盆里，放盐，放味精，然后用手反复用力抓肉（大概1分钟，抓肉的时间决定蒸出来的味道，时间越长味道越好），使盐，味精入肉。
3.放少许生抽，再反复抓肉使酱油入肉。
4.放入地瓜粉，再反复搅拌肉，地瓜粉的量要能够把每片肉覆上薄薄的一层就可以，不能太多，也不能太少。放入淀粉后，肉的干湿度，肉不能太干，也不能太湿
5.入锅蒸的时候放些蒜或者泡涨了的香菇，等锅里开始有水蒸气时开始算到20分钟。把锅里的肉搅拌使地下的肉翻上来。这个时候可以往肉里加些马铃薯或者其他的配料。然后往锅底加入水。盖上锅盖继续蒸1个小时。
6.在准备吃饭前，往肉中加入酱油上色。量加多少自己看着颜色的变化。再蒸10分钟
7.出锅后洒些葱花。

注意：因为有两次加酱油，所以在放盐的时候特别要根据自己的口味决定

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你个女的，这么家常的都不会啊