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楼主: 凌客

[美食DIY] 求粉蒸肉做法，感谢好心人

7 主题	375 回帖	395 积分

发表于 2016-9-14 23:10:49 | 显示全部楼层来自浙江湖州来自：浙江湖州

平湖秋叶:买三层肉
切好洗干净
放盐味道地瓜粉酱油拌
然后下油锅炸到金黄色起锅
在然大蒜去蒸
....... (2016-09-14 21:03)

用油炸，不地道。

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7 主题	375 回帖	395 积分

发表于 2016-9-14 23:13:45 | 显示全部楼层来自浙江宁波来自：浙江宁波

鱼的寂寞:三层肉不要切得太厚，盐味精拌好后倒点生抽提味加些蒜末一起拌，最后加地瓜粉，地瓜粉一定要抓透不能还有一块一块还没湿透的地瓜粉，最后放锅里或者电饭锅里蒸一个小时，不好吃来找我，有配料最好放些干香菇，但干香菇先用水泡开来再拌进猪肉里一起下锅蒸！这个做法蒸出来的绝对好 .. (2016-09-14 22:52)

有点意思。关键颜色要调好。那就色香味俱全。

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6718 主题	12万回帖	14万积分

生活随拍吃喝玩乐版主

发表于 2016-9-15 07:24:33 | 显示全部楼层来自福建龙岩来自：福建龙岩

我做粉蒸肉是用粘米粉，而不是用地瓜粉！

[fly] 牧蚂人祝坛友们2018阖家幸福！健康发财！[/fly]

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121 主题	3608 回帖	8913 积分

爱国爱家爱长汀

楼主| 发表于 2016-9-15 12:33:59 | 显示全部楼层来自福建泉州来自：福建泉州

平湖秋叶:买三层肉
切好洗干净
放盐味道地瓜粉酱油拌
然后下油锅炸到金黄色起锅
在然大蒜去蒸
....... (2016-09-14 21:03)

自己蒸经常蒸出半盆水

不信谣、不传谣

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121 主题	3608 回帖	8913 积分

爱国爱家爱长汀

楼主| 发表于 2016-9-15 12:40:28 | 显示全部楼层来自福建泉州来自：福建泉州

中午试了一下，胡乱加。好像肉还买错了

尝了一口，差点吐了。没天赋啊

不信谣、不传谣

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石头。剪刀。不

23 主题	1837 回帖	2049 积分

发表于 2016-9-15 14:05:33 | 显示全部楼层来自福建龙岩来自：福建龙岩

怕蒸出水可以用保鲜膜盖住蒸

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26 主题	447 回帖	479 积分

发表于 2016-9-15 21:43:18 | 显示全部楼层来自福建龙岩来自：福建龙岩

好像配料加多了吧，粉蒸肉的味道体现不出来。

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18 主题	173 回帖	0 积分

发表于 2016-9-16 20:58:27 | 显示全部楼层来自福建龙岩来自：福建龙岩

自己蒸，量少，蒸不出那种味道

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