找长汀最好的民间小吃

有声落烨

炸卷饼

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灯盏糕
漫溢成圆状的米浆在沸油中迅速发酵，充气成圆球形，渐离圆勺浮出油面，十秒钟即熟，至底面金黄时即香酥可口。因其迅速膨胀变形而熟的过程如同变魔术一般，人称之为（魔术糕）。近年有汀人在北京、上海等大城市支起油锅当场表演油炸魔糕，引来无数食客观看，被认为是烹调一绝，人人争嚼为快。
                                （灯盏糕、胖胖起、毛铜钱、会喉死）

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豆腐丸

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烧观花

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鸡肠面 　
鸡肠面历史悠久，客家人大部分会制作。它用鸡蛋加地瓜粉和适量清水、精盐、调成稀糊，煎成厚薄一致(约2毫米)的面皮，切成1厘米宽20厘米长的鸡肠形面条，然后加入有关配料烧煮即成，其特点是面滑、汤香、味鲜，别有风味。

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米果

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煎薯饼
煎薯饼在红军长征中的作用,如今当地百姓又称之为“红军快餐”。

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糯米饭

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红烧肉

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烧大块